Piyasa adı : Tükiye’de bu türün bilinen adı Tilapya olmakla birlikte latince isminden gelen Nil Tilapia’sı da dünyada en çok bilinen ve piyasada en çok satılan cinsidir. Yaklaşık 30’a yakın farklı türü olan bu balık inanışa göre Hz. İsa’nın çoğalttığı balık cinsidir.
Dış Görüntüsü : İnce, sert ve pul pul yapısı perakende ve deniz ürünleri restoranlarında sergilenebilmesi açısından güzel bir görüntü oluşturur.
Tadı ve Yapısı : Tilapya’nın tatlı ve lezzetli yapısı, seçici balık severlerin favorileri arasında yer alır.
Piyasadaki Yeri : Tilapya’nın yıllık küresel üretim miktarı 3 milyon metrik tondur. Sene boyunca stoklarda sürekli yer alan Tilapya hiçbir zaman tedarik sıkıntısı çekmemesi ile marketteki sağlam yerini korumakta ve tüketimi ise gün geçtikçe artmaktadır.
Besin Değerleri / 100 gr.
Kalori : 95 kcal.
Yağ : 1 gr.
Protein : 20 gr.
Sodyum : 37 mg.
Karbonhidrat : 0 gr.
Avlanma Bölgesi : Tilapya bütün dünyada yetiştiriciliği yapılan bir balıktır. En büyük üreticileri ise Çin, Güney ve Orta Amerika’dır.
Sezon : Bütün yıl boyunca üretimi olan bu tür, donuk olarak Çin ve diğer Asya ülkelerinden, taze olarak ise Güney ve Orta Amerika’daki üreticilerden tedarik edilir. Çin en büyük Tilapya üreticisidir.
