Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu
közlenmiş kırmızı biber sosu

Hazırlanışı

  1. Bir tavada yağ eritilir. Sarımsak ve soğan sotelenir. Biberler karışıma ilave edilir. Son olarak tavuk suyu da eklendikten sonra sos kaynamaya bırakılır.
  2. Kaynayan sos ocaktan alınır, bir mutfak robotu ile püre haline getirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir.
  3. Özelikle yengeç, ıstakoz, karides gibi kabuklu deniz ürünleri ile birlikte servis edilir.

Malzemeler

  • Zeytinyağı

    : 2 yemek kaşığı
  • Sarımsak

    : 3 diş
  • Kuru soğan

    : 1 adet
  • Kırmızı biber

    : 4 adet közlenmiş
  • Tavuk suyu

    : 2 su bardağı
  • Tuz

  • Karabiber

Kırmızı biber kabuk ve çekirdekten arındırılmış, dilimlenmiş olmalıdır.